CLOVER GRILL

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6 r Bailleul 75001 Paris

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Horaires d'ouverture

Lundi
Fermé
Mardi
12:00-14:00 19:00-23:30
Mercredi
12:00-14:00 19:00-23:30
Jeudi
12:00-14:00 19:00-23:30
Vendredi
12:00-14:00 19:00-23:30
Samedi
12:00-14:00 19:00-23:30
Dimanche
Fermé
 

Conçu, en 2016, comme un atelier dédié à la cuisson, Clover Grill met à l'honneur des pièces cuites à la braise ou à la broche. Comme ailleurs chez Jean-François Piège, l'ingrédient est au coeur, sauf qu'il s'agit, cette fois, de choisir l'essence de bois et le charbon qui révéleront au mieux chacun des mets. Vient ensuite la sélection de viandes, mais aussi de poissons, légumes ou fruits d'une incroyable qualité et, c'est là l'essentiel, l'apprivoisement de la flamme, la maîtrise du feu et de la braise, afin d'obtenir une parfaite cuisson. Viandes saisies dans l'instant - boeuf, mais aussi volaille ou agneau -, offrent alors une expérience gustative et sensorielle incomparable, tout comme les autres mets de la carte, parmi lesquels les calmars sauvages préparés à la Carbonara, la fondue bourguignonne ou la pizza soufflée, plat emblématique du Chef, dans une version inédite. Entièrement décoré par Jean-François Piège et son épouse, tous deux férus des Puces de St Ouen, le lieu fait la part belle aux matières nobles - boiseries et sublime marbre aux nuances vertes - et aux pièces chinées, avec, notamment deux billots qui entourent une armoire à viande spécialement créée pour l'endroit. Face à eux, un bar à cocktails propose, entre autres délices, une carte de neufs recettes. Entre classique du genre et créations originales, elles sont développées par l'Experimental Cocktail Club, qui, comme Jean-François Piège, priorise la qualité des produits, la précision du geste et le sens du plaisir.

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En détails

Prestations

  • Grill
  • Accès handicapés
  • Climatisation
  • Gastronomique
  • Vente à emporter
  • Livraison à domicile
  • Restaurant recommandé par un guide

Services et Prestations

  • Grill
  • Accès handicapés
  • Climatisation
  • Gastronomique
  • Vente à emporter
  • Livraison à domicile
  • Restaurant recommandé par un guide

Informations pratiques

Horaires d'ouverture

Lundi
Fermé
Mardi
12:00-14:00 19:00-23:30
Mercredi
12:00-14:00 19:00-23:30
Jeudi
12:00-14:00 19:00-23:30
Vendredi
12:00-14:00 19:00-23:30
Samedi
12:00-14:00 19:00-23:30
Dimanche
Fermé

Moyens de paiement

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  • American Express
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Données financières et juridiques

Etablissement

SIRET
81833899800011
Code
5610A
Effectif de l'établissement
10 à 19 salariés
Typologie de l'établissement
Siège

Entreprise

SIREN
818338998
Forme juridique
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
Création d'entreprise
1 févr. 2016
Effectif de l'entreprise
10 à 19 salariés
Autres dénominations
SOCIETE ANTOINE
Nombre d'établissements
0