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28 r N-D des Victoires 75002 Paris
Derrière ce nom un peu mutin se cache un bistrot des plus gourmands, autour d'un sophistiqué comptoir de marbre, d'un beau parquet et d'une banquette conviviale. À l'affiche, une cuisine entre vénérables références et clins d'œil créatifs. Poêlée de champignons, crème d'ail rose, Tartare de daurade gingembre et citron vert, légumes croquants, Bar sauvage, riz noir crémeux, vierge au chorizo ou Bombe au chocolat noir, poire au vieux rhum et sa sauce chocolat. Une cuisine simple et instinctive, implacablement fidèle au marché.
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