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Couleuvre 11100 Narbonne
NOUS APPARTENONS à NOTRE TERROIR
Notre devoir est de l‘observer, de le comprendre et de le travailler, afin de le révéler.
Pour les blancs, il s'agit d'attendre que la vigne ait synthétisé le maximum d'arômes, juste avant qu'elle ne "se fatigue" : assurer la fraîcheur qui exhaussera la structure du vin.
Les raisins rouges ne peuvent être récoltés que s'ils disposent du juste potentiel tannique, à une étape du cycle de la plante où les notes végétales ont disparu : le Graal de la puissance et de la finesse !
C’est mon entreprise !
J’indique toutes les informations utiles à mes clients.
Je connais ce professionnel !
Je partage mes informations pour enrichir sa présentation.
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