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Verdier 32300 Saint Médard
Vente à la ferme de Canards Gras
Nos canards sont comme le veut la tradition, engraissés à maturité au maïs jaune en grain entier.
Nous pratiquons également l’éviscération à froid : après la plumaison, le canard est conservé au frais pendant près de 18 heures.
Le foie gras, grâce à ce temps de repos, peut acquérir toutes ses saveurs.
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